近日，2017年江苏省团膳快餐大赛成绩揭晓，我校后勤保障部饮服中心参赛选手陆迎接、陈汉林精心设计制作的“江海风情”主题套餐、食堂招牌菜“豆腐狮子头”获得本届大赛最高荣誉“特金奖”。

此次大赛由江苏省高等学校后勤协会和江苏省餐饮行业协会共同主办，共有来自全省的70余家高校及社会餐饮企业参加比赛。分为套餐、食堂金牌菜两个项目，所有参赛品种在半个小时以内操作完成。评委按照烹饪技艺、观感味感、营养卫生、实用性等要求进行评判。

陆迎接、陈汉林根据通城临江通海的地理特色，挑选出适合高校食堂的价廉质优的食材，精心制作出“江海风情”主题套餐及招牌菜“豆腐狮子头”，做到色香味营养俱佳，赢得了同行和评委的高度好评。

我校作为南通市团餐委员会主任单位，一直注重团餐标准化的研究与创新，坚持以伙食质量为核心，努力提高饭菜质量，积极提升饮食服务水平。饮服中心自2012年成立菜点创新小组以来，菜点创新小组成员研发创新不辍，精益求精，不断创新菜肴，丰富食品供应品种，满足师生就餐需求。小组成员在全国烹饪大赛上摘金夺银，荣获过2016年江苏省团膳快餐大赛特金奖，研究制作的南通地方风味菜肴中有7道已入选《江苏省高校学生食堂食品制作业务指导手册》。

（张舒）

我校选手在现场。