为了倡导厉行节约，减少浪费，12月16日下午，后勤保障部饮服中心菜点创新小组举行“巧用食材边角料、物尽其用零浪费”专题活动。校党委常委、副校长樊小东参加活动。
冬瓜皮、芹菜叶、莴苣叶、茄子皮、花菜梗……这些过去常常直接丢弃的边角料，在菜点创新小组的精心烹制下，变成了糖醋莴苣叶、五彩猫耳朵等一道道色香味俱全的美味菜肴。樊小东饶有兴致地观看了菜品的制作过程。他充分肯定了“巧用食材边角料”活动的意义，指出菜点创新小组变废为宝，让食材边角料回归餐桌，物尽其用，不但进一步减少食材浪费，还激发出厨师们的更多创造力，更好地服务师生。他希望，菜品研发不仅要做到从细微处节约食材，也要让每一位就餐的师生，感悟食物来之不易，将“厉行节约、珍惜粮食”的要求内化于心、外化于行。
在与现场参观的师生的交流中，后勤保障部副部长徐惠忠介绍道，目前，菜点创新小组研发的部分菜肴已经在各校区食堂窗口进行售卖，颇受师生欢迎。下一步，饮食服务中心将进一步以精细化、智慧化为抓手，巩固“光盘行动”成果，扎实推进“厉行节约、制止餐饮浪费行为”举措，促进健康的餐饮消费风尚和良好的节约风气。
（吴易桐/文 张舒/摄）
后勤保障部举行菜点创新专题活动。
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