季宏高副总经理介绍了清真食堂目前的人员配置及具体的工作状况。他指出，清真食堂虽然运行的是集团自主经营，原则上实行收支平衡的管理模式，在经营中，要充分尊重新疆学生的饮食习惯，认真听取新疆厨师关于食品品种方面的建议和意见。针对清真食堂的餐饮卫生安全，季总提出了三方面的工作重点：一、食品质量安全；二、食品卫生安全；三、清真食品的安全供应。由于新疆学生具有民族特殊性，他希望清真食堂的服务员要端正工作态度，实行微笑服务，把学校对少数民族同胞的深情厚意传递到他们心中，真正展示南通大学后勤集团的服务质量和管理水平。
会后，总经理陈永涛认真察看了清真食堂的准备工作，与新疆厨师进行了亲切交谈，了解了清真食品供应的特殊要求，对清真食堂的准备工作给予了充分肯定。他要求饮服中心在新疆学生到校后，注重食品安全、合理控制饭菜价格，做好正常的伙食供应工作，尤其对采购的牛肉、羊肉、鸡肉等的食品制作要符合新疆民族餐饮的质量要求，争取把清真食堂办成我校体现民族和谐的特色窗口和我校后勤集团的文明服务窗口。（后勤集团）
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